供不應求牛肉價格“牛氣沖天”
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近年來，隨著居民膳食結(jié)構(gòu)的改善，牛肉消費量顯著增加。據(jù)統(tǒng)計，近10年來，國內(nèi)牛肉消費每年平均增速達到23.8%，在整個肉類消費中的比重從不到5%提高到現(xiàn)在的15%，是肉類消費中增長最快的產(chǎn)品。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國牛肉消費量已躍居全球第四位。 相比牛肉消費的快速增長，近年來肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯滯后。肉牛飼養(yǎng)業(yè)是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)，但由于其成本大、周期長、風險高、效益差，近年來我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸萎縮。據(jù)統(tǒng)計，2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減至6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭，目前山東、河北、安徽、河南四省組成的“中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶”已名存實亡。 業(yè)內(nèi)人士指出，我國肉牛存欄量加速下滑其實從上世紀80年代便已開始，根本原因是牛的用途從耕牛向肉牛轉(zhuǎn)換。對農(nóng)戶來說，過去養(yǎng)牛既能提供生產(chǎn)性服務...
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