取消最低消費，餐飲業(yè)仍有大市場
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高端餐飲遇冷，大眾消費卻旺。據(jù)有關部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年，全國餐飲市場總收入回升趨勢非常明顯，較2013年和2012年同比增長將近8%。今年10月1日至7日，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9750億元，比去年同期增長12.1%。價格適中的家常菜、平價自助餐等成為人們節(jié)日聚餐的首選。三十年河東，三十年河西。如今平民消費興旺，餐飲商家與其固守著高冷路線，不如順勢而為，走親民路線，自然有市場份額讓你去占有，讓你去賺錢。 11月1日，《餐飲業(yè)經營管理辦法（試行）》開始施行，首次以政府規(guī)章的形式禁止餐飲經營者設置最低消費，違規(guī)者將面臨最高3萬元的罰款。餐飲最低消費是否會因此而消停？據(jù)廣州某媒體記者從10月28日至11月1日連續(xù)對廣州20家餐飲酒樓進行電話調查發(fā)現(xiàn)，截至11月1日，仍然有5家酒樓保留最低消費，“頂風作案”。即便一些商家看似取消了最低消費，實則通過別的手段來彌補這一塊的缺口...
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